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Publié par pol

L’antonomase du jour : Carpaccio
 
 
 Vittorre Carpaccio est un peintre vénitien du XV éme siècle, célèbre pour son coloris rouge. La cuisine a emprunté son nom pour le donner à un plat de bœuf tranché en fines lamelles : Le carpaccio
carpaccio1.jpg
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trublion 04/07/2007 13:42

C'est en effet un plat délicieux ,un peu comme pour le saumont mais avec de la viande

gold 03/07/2007 20:31

Tout à fait exact mais ce que l'on ignore souvent c'est que c'est son arrière-arrière-arrière-arrière-arrière.....etc.....petit fils qui s'illustra dans le film Titanic, ben oui, Léonardo di Carpaccio.